Transforma tu Restaurante con la Digitalización: 7 Ventajas de un Software para Hostelería todo en 1
5 de Julio 2024 | Artículo invitado | Nerea Benítez
La digitalización ha revolucionado todos los aspectos de nuestra vida, y la hostelería no es la excepción. Para cualquier modelo de negocio hostelero, las ventajas de un software para hostelería todo en 1 no solo mejora la eficiencia operativa, sino que también ahorra tiempo y quebraderos de cabeza.
Hoy en el Blog de Nanoweh veremos con Pikotea las ventajas de un software para hostelería, enfocándonos en las áreas clave a tener en cuenta como el TPV, pasando por los Autopedidos, reservas, control de empleados, gestión de stock y escandallo…
1. ¿Qué es y cuáles son las ventajas de un software para Hostelería?
Un software de gestión para hostelería es una herramienta digital diseñada para facilitar y optimizar las operaciones y la administración en establecimientos del sector hotelero y de la restauración, como restaurantes, bares, cafeterías, hoteles, parques acuáticos, piscinas, campings, y muchos más. Un sistema de hostelería conecta todas las zonas: cocinas, pases, barras, salas y terrazas, incluso comensales.
Este tipo de software integra una variedad de funciones y módulos que ayudan a gestionar diferentes aspectos del negocio. El objetivo principal es mejorar la eficiencia operativa ahorrando procesos y automatizando todas las áreas. Así se aumenta la satisfacción del cliente, la calidad de los empleados y se maximiza la rentabilidad del negocio.
2. TPV (Terminal Punto de Venta)
El TPV es el corazón de cualquier restaurante.
Socialmente se han confundido términos: se utilizaba la palabra “datáfono” para referirse a los TPV, pero es un error. El datáfono es el dispositivo que utiliza un establecimiento para cobrar a los clientes. Sin embargo, el TPV es el software que se encarga de gestionar todos los procesos de un establecimiento.
Ventajas de un TPV digital:
- Rapidez y precisión: reduce errores humanos al automatizar los procesos de pedidos y pagos.
- Sincronización en tiempo real: un buen TPV permite recibir comandas, reservas, cerrar mesas, calcular inventario, y muchas más al momento.
- Facilidad de uso: interfaz intuitiva, un entorno de trabajo limpio y moderno, mejorando su productividad.
- Informes y análisis: genera informes detallados de las ventas, tendencias: ¿qué plato se consume más? ¿A qué horas? La información es la mayor ventaja, y te permite tomar las mejores decisiones.
3. Autopedidos, la forma más rápida de pedir y pagar
¿Autoqué? Tranquilo, te explicamos.
Los autopedidos (o también llamados: autocomandas, telecomandas…) representan una tendencia creciente, permitiendo a los clientes realizar sus pedidos directamente desde su móvil. Cada comensal tiene su propio kiosco, sin hacer largas colas de pie esperando el turno.
Esta herramienta no solo mejora la eficiencia en sala y cocina, si no que también mejora la calidad de vida de tus empleados porque no tienen que dar paseos innecesarios y pueden centrarse mejor en la atención, u otros aspectos en los que muchas veces no tienen tiempo de cuidar los detalles.
Pero, ¿cómo funcionan los Autopedidos?
El proceso es realmente sencillo. No importa desde qué canal vendas, Pikotea gestiona cualquier vía.
Primero tienes que crear tu carta digital lo más completa posible con fotografías, descripciones, alérgenos, etc. El sistema de Autopedidos consiste en poner códigos QR en las mesas de tu salón, terraza, o bien si tienes hamacas, pistas de pádel, desde donde quieras recibir pedidos.
Una vez colocados puedes comenzar a recibir pedidos directamente a tu TPV sin saturar la cocina. Para cerrar este círculo puedes tener empleados que lleven el pedido a los comensales, o avisarlos de que lo tienen que recoger. Cuando terminen, pagan directamente desde el móvil o solicitan otro método de pago.
¿Te has quedado con ganas de más, eh?
¡Quiero los Autopedidos de Pikotea!
EXPLORAR4. Central de Reservas
La gestión de reservas es crucial para optimizar la ocupación de tus mesas y brindar una excelente experiencia al cliente.
Otra gran ventaja del motor de reservas digital, es dejar atrás el libro físico donde apuntabas a mano cada reserva y dar el salto a la digitalización.
Ventajas de una gestión de reservas digital:
- Optimización de mesas: Sabes en tiempo real la ocupación total de todas las mesas.
- Recibe solicitudes de reservas desde cualquier lugar: desde el perfil de Google, tus redes sociales, tu propia web, coloca el enlace donde quieras
¿Necesitas gestión de redes sociales? Hacemos despegar tu negocio dándole la visibilidad que necesita.
EXPLORAR- Reducción de no-shows: envío de recordatorios automáticos a los clientes sobre sus reservas, disminuyendo las ausencias.
- Base de datos de clientes: recopila información sobre las preferencias y hábitos de los clientes, permitiendo un servicio más personalizado.
5. Control de empleados
Mantener un control eficiente del personal es esencial para la operación diaria de un restaurante. Un software de gestión todo en 1 facilita la supervisión y administración del equipo. Es importante que puedas establecer a tus empleados diferentes permisos y roles, qué puede hacer cada uno y qué no.
De esta manera el embudo se va cerrando y hay una mejor combinación interna, ya que puedes conocer cuánto ha vendido cada uno, entradas y salidas, vacaciones, repartidores, etc.
6. Gestión de Stock y Escandallo
La gestión de stock se refiere al propio almacén de productos y materias primas que un restaurante necesita. El escandallo, por otro lado, se refiere al coste detallado de cada plato o producto que se ofrece en el menú. Consiste en desglosar todos los ingredientes y materiales necesarios para preparar una receta.
- Control de inventario: recibe alertas de los inventarios bajos, y no te quedes sin stock en el peor momento. Consulta los productos que te quedan cuando quieras y desde cualquier lugar.
- Reducción de desperdicios: no tires la comida, e identifica y minimiza el desperdicio de alimentos mediante un control de entradas y salidas de materia prima.
7. Análisis de datos e informes
En los datos está la clave de tu negocio. Si el plato que tú consideras estrella no lo pide nadie, tendrás que cambiarlo, y si hay algo que no está en tu menú pero la gente lo pide, puede que tengas que valorar si incluirlo o no.
Con un dashboard completo, visual y efectivo, puedes ver todo lo que ocurre en tu negocio para crecer y tomar decisiones que sin información no podrías tomar. Si no se mide no se puede saber cómo funciona (todavía no somos adivinos), por lo que hay que ir más allá de lo que nos dicen las estadísticas.
8. Conclusión
Hemos llegado al final. ¿Qué te ha parecido?
Puedes estar más o menos de acuerdo con algunos párrafos, pero esperamos que haya quedado claro que la digitalización en todos los aspectos (si se utiliza bien) es nuestra mejor amiga, una aliada.
Pikotea es una solución digital 360º que facilita y hace la vida más fácil a cualquier hostelero, “Digitaliza y respira” es nuestro lema, porque sabemos lo que vive y siente cada día un empresario con su negocio.
